【藍山® 咖啡豆】牙買加 Clydesdale 莊園 藍山 No. 1︱水洗豆

■　國家：牙買加
■　產區：St. Andrew
■　海拔：1,000- 1,200 公尺
■　處理方式：水洗
■　等級：No.1
■　品種：鐵比卡 (Typica)

風味介紹

榛果、奶油、 楓糖，蘋果般酸質，Body 細緻黏稠

關於 藍山咖啡豆

藍山山脈位於牙買加島（Jamaica）東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。牙買加藍山的幽香清甜調，口感有如葡萄酒般香醇，向來是日本咖啡愛好行家的最愛，其產量稀少為精品咖啡的代表。但並非牙買加所產的咖啡皆可冠上藍山標誌，1953 年，牙買加政府為了促進牙買加咖啡品質的提升，成立了咖啡管理局（CIB），牙買加是最早把咖啡生產地域註冊為商標的國家，從牙買加輸出必須經過咖啡管理局（CIB）認證，產自藍山特定的行政區與一定的海拔才可獲得藍山認證。

關於 Clydesdale 莊園

Clydesdale 莊園是在 1787 年，由英國人 Colin McLatee 博士建立，當時產區名稱是皇家港口，後來改為聖安德魯。

當地的咖啡農，發現 McLatee 博士種植的咖啡品質特別優良，於是也跟進 Clydesdale 莊園附近種植咖啡。早在 1800 年代時，就已出口此莊園的咖啡豆。至今已屹立 200 多年的時間。