【柑橘、檸檬、白花香】衣索比亞 耶加雪菲 科契爾 科卡處理廠︱水洗豆 (200g)

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咖啡豆品種:Heirloom

200g

【柑橘、檸檬、白花香】衣索比亞 耶加雪菲 科契爾 科卡處理廠︱水洗豆

高品質「咖啡果實 + 水洗處理技巧」,此豆款富含耶加雪菲獨有柑橘、茉莉花香氣…

柑橘、檸檬、白花清香、果醬甜感、黑糖、酸質明亮、入口層次分明、飽滿綿密

aroma︱烘焙度介紹

描述

【柑橘、檸檬、白花香】衣索比亞 耶加雪菲 科契爾 科卡處理廠︱水洗豆

品 種 : Heirloom
等 級 : G-1
產 區 : 耶加雪菲 科契爾 科卡處理廠
海 拔 : 2000m
處理方式 : 水洗處理

風味介紹

柑橘、檸檬、白花清香、果醬甜感、黑糖、酸質明亮、入口層次分明、飽滿綿密

本批次生豆係出於科契爾 (Kochere) 柯卡村夏蘭處理廠。經由 ECX 評定為 G1 的最高等級,從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀,在香氣表現上十分豐富,具有耶加雪菲的產地特色… 散發著淡雅迷人花朵般的香水芬芳,帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸檬、蜂蜜的酸甜香氣湧上。上揚的茉莉花香與檸檬氣息、佛手柑、蜂蜜香甜、葡萄柚調性、果酸精緻、口感明亮。茉莉花、橘子、葡萄、香草、蜂蜜和花香,口感乾淨平衡,尾韻綿延活潑多變的水果香甜。

關於 科契爾 (Kochere Woreda)

科契爾小區 (Kochere woreda) 在衣索比亞南方耶加雪菲產區,可以說是地球上種植咖啡最高的幾個地方之一。由於高海拔、野生的原生種咖啡,以及富含鐵質的土壤,科契爾小區是耶加雪菲裡,品質非常優秀的咖啡。

擁有活躍的柑橘酸,花香氣,甘甜絲綢般的口感,加上耶加雪菲著名的香料味,與複雜的水果風味,使得科契爾成為不可多得的耶加產區咖啡。他們所採收的櫻桃,會先在附近的社區 (kebeles) 由小農家以人工篩選,咖啡樹大多是「老欉」,是經典的衣索比亞原生種風味。

額外資訊

包裝

200g


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