描述

【水蜜桃、青蘋果、紅茶】尼加拉瓜 帕卡瑪拉︱水洗豆

2016 年 C.o.E. 冠軍 優勝莊園: El Naranjo Dipilto (橙果 莊園)
咖啡品種: PacaMara
咖啡產區: Nueva Segovia
咖啡等級: Strictly Hard Beans (S.H.B. EP) 嚴選高海拔極硬豆
海拔高度: 1,700 公尺
處理程序: 水洗處理→ 天然日曬乾燥

杯測報告

水蜜桃、青蘋果、蔓越莓、阿薩姆紅茶

PacaMara 品種介紹

PacaMara 是薩爾瓦多研發的稀少珍貴品種；其風味飽滿、豐富多變、杏桃、香草植物、熱帶水果、巧克力、香料甜等多樣性的口感變化，很少有咖啡品種既可有明亮果酸卻又有濃郁的甜感；但就跟其他大型豆子所面臨的狀況一樣，就是產量相對稀少。Pacamara 名稱的由來，是由象豆Maragogype 與帕卡斯Pacas 衍生的品種，分別取Maragogype 與Pacas 的前4 個字母組合而成；顆粒大小與象豆相近，最大可到22 目，是中南美洲最好的咖啡品種。Pacamara 品種，在尼加拉瓜甚少農夫種植，產量稀少，杯測品質優良的Pacamara 更是極為珍貴。