有朋友透過 Line，
詢問冰咖啡的作法。
因為她使用手沖＋冰鎮的方式，
製作出來的冰咖啡，
卻覺得不夠味？

先前在「品味咖啡六步訣」影片中介紹過，
咖啡香氣多為揮發性香氣 (氣化)，
溶於水的比例少之又少。
使用熱水手沖，
等於是加速香氣揮發的速度。

將香氣已散逸掉的咖啡液體，
使用冰塊或冰在冰箱降溫，
可想而知喝到的一定是 
…乏味的冰咖啡。

為此，
aroma 準備了冷泡咖啡教學影片，
以饗有冰咖啡需求的朋友們。

炎炎夏日， 你也來一杯香醇冰咖啡吧~

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