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牙買加藍山咖啡.只有經典、才能永恆

藍山雲霧擁抱下的豆香,孕育出的奢華風味傳奇

精工篩選與自然恩賜,成就咖啡王者的經典永恆

 

藍山咖啡由來

 

牙買加藍山咖啡的歷史可追溯到 18 世紀,當時由英國殖民者首次在牙買加的藍山地區引入咖啡植物。藍山地區的獨特地理環境,包括高海拔、豐富的雲霧和肥沃的土壤,使得這裡成為理想的咖啡生長地。藍山的涼爽氣候和適宜的降雨量,為咖啡的生長提供了完美的條件,這些因素共同造就了藍山咖啡豆優質的風味。

19 世紀,藍山咖啡因其卓越的風味而贏得國際讚譽,成為英國皇室的御用咖啡。20 世紀中期,牙買加政府開始制定嚴格的產地認證制度,確保藍山咖啡的品質與真偽。該認證制度至今仍為國際市場所信賴,並進一步鞏固了藍山咖啡的地位。至今,藍山咖啡依舊象徵著品質與奢華,吸引全球咖啡愛好者追尋其純正風味。

 

得天獨厚的種植環境

 

藍山咖啡的產地位於牙買加的藍山山脈,該地區擁有海拔 900 至 1,500 公尺的高山氣候,為咖啡樹的生長提供了理想條件。牙買加藍山區域的土壤富含火山礦物質,排水性良好,加上終年溫暖、濕潤的氣候,造就了藍山咖啡獨特的風味。該產區僅涵蓋聖安德魯、聖托馬斯、聖瑪莉及波特蘭四個行政區的一部分,範圍極為有限。只有座落在限定產區的藍山咖啡莊園,才能以「藍山」名義販售咖啡。

當地的農民以手工方式種植和採收咖啡,並以傳統工藝進行加工,確保每一批咖啡都達到最高品質。這種特定地域和生產條件,使藍山咖啡成為全球公認的頂級咖啡之一,並被列入地理標誌保護範圍。

 

 

藍山咖啡等級

 

藍山咖啡根據品質分為四個主要等級:No.1、No.2、No.3 和圓豆(Peaberry)。其中,No.1 等級的咖啡豆被認為是最高品質的代表,具備最佳的風味平衡、香氣和口感,通常價格也最高。No.2 和 No.3 則次之。

等級的劃分取決於豆子的大小、密度和外觀,並需經過嚴格的篩選和檢測。這種分級制度確保了藍山咖啡豆的品質。圓豆指的是單個咖啡果實內,只有一顆形狀圓潤的種子。有人覺得圓豆風味較平豆濃郁,因此也有莊園會特別將圓豆篩選出來,另外販售。

 

藍山咖啡價格

 

藍山咖啡以其卓越的品質和稀有性而聞名,價格通常是普通咖啡的數倍。這主要因為藍山咖啡的產量有限,且種植和生產過程需嚴格控管。牙買加藍山山脈的特定氣候和土壤條件,造就了其獨特的風味,但也限制了其年產量,僅占全球咖啡總產量的不到 0.1%。

此外,咖啡豆需經多重篩選及手工挑選,確保品質達到最高標準。國際市場上,藍山咖啡的售價通常每磅 50 至 70 美元,甚至更高,而零售端的咖啡飲品價格也顯著高於其他品種。因此,藍山咖啡被視為咖啡愛好者的奢侈享受,許多人願意為此高價買單,以體驗其無可比擬的風味。

 

藍山咖啡風味特徵

 

牙買加藍山咖啡以其獨特的風味特徵而廣受推崇。首先,藍山咖啡的酸度相對較低,具備柔和的口感,這使得它成為許多咖啡愛好者的首選。當您品嚐藍山咖啡時,會發現其清新怡人的風味,強烈但不刺鼻的酸度,讓人感到愉快。

其風味特徵中,巧克力的香氣是最引人注目的。這種濃郁的巧克力風味,伴隨著豐富的香料餘韻與淺淺的果味,使每一口都彌漫著溫暖的感覺。此外,偶爾會伴隨著微妙的花香,這是藍山咖啡最具代表性的特點之一。

藍山咖啡更以其平衡感聞名,無論是單獨品飲,還是搭配乳製品或其他甜品,都能完美融合。此外,藍山咖啡的口感滑順,給人一種酷似絲綢的柔和體驗,令人回味無窮。

 

藍山咖啡的搭配建議

 

**巧克力甜品**
藍山咖啡的細膩口感與巧克力的濃郁味道相得益彰。尤其是黑巧克力或巧克力蛋糕,可以提升藍山咖啡的風味層次,二者互相映襯,帶來深邃的味覺享受

**堅果類**
無論是杏仁、胡桃還是腰果,堅果的香脆和藍山咖啡的柔和風味十分相配。堅果的油脂能夠和藍山咖啡中的酸味和果香形成和諧的對比,增強整體口感

**奶油酥皮點心**
像是法式羊角包(Croissant)或丹麥酥等,這些輕盈酥脆的點心與藍山咖啡搭配,能在咖啡的香氣中帶來一絲香甜

牙買加藍山咖啡豆擁有悠久的歷史和獨特的風味,是高品質咖啡的代表。選擇藍山咖啡,不僅是在享受美味,更是在品味文化與傳統。不論是咖啡愛好者還是新手,都值得一試。

aroma 嚴選-藍山咖啡豆/可娜咖啡豆/海島咖啡豆